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餐饮软件

发布时间:2015/7/15 15:52:01 作者:管理员 来源:本站 浏览:1220

  (一)中餐模式简介

  中餐就餐模式,是指顾客进店以后,由服务员给顾客点餐,可分为明档摆餐是点餐,和菜谱式点餐模式,菜品制作完毕后,再由服务员将菜品送至顾客餐桌的一种经营模式,一般采取的是先就餐后付费的经营模式

  (二)无线中餐系统的应用范围

  无线点菜系统是专门针对现代中餐餐饮行业的经营管理系 统,采用目前最为先进的无线通用技术,使用无线手持设备(点菜机)及触摸屏设备实现点菜、下单、打印结帐单,菜式图片显示等,操作界面简捷,功能强大。主 要功能包括前台顾客预定,前台接待、开台点菜、收银结帐、会员管理;后台菜品管理、基本档案、进销存管理、会员结算管理、成本核管理、决策分析等。

  适用范围:中西餐厅、酒楼、生态馆,烤肉店,火锅店等。

  无线中餐软件应用解决方案

  软件应用流程

  2.1预订-接待-点餐-厨房打印-厨房划菜-上菜-结账。


  2.2预定

  是指顾客电话预定桌位或包房,由预定员操作预留位置的一个过程,同一位置,可分班次进行不同时间的预定,并在预定成功以后发送短信通知顾客房间号,并可在下次预定时,显示顾客的历史账单,以便帮助客人进行菜品的事先选择。

  2.3接待

  可使用触摸屏或PDA两种方式对地点顾客进行领位操作

  2.4开台

  抵店顾客就坐后,由服务员确认该桌进入点餐状态的一种操作。可使用点菜机或前台收银进行,一般推荐点菜机,对顾客进行一对一的服务。(注:触摸屏版 确定顾客菜单后,在触摸屏对顾客进行点餐,点餐的同时完成开台,通过对菜品的选择完成下单的工作. )

  2.5点餐

  由点菜机确认顾客的菜品名称及口味,数量等,可使用编号点菜及拼音首字符的点菜模式.

  2.6作单打印

  后厨按档口分配打印机,前台顾客结账后,打印机打印制作单,厨师根据制作单可进行菜品的制作。

  2.7厨房划菜

  使用触摸屏对已制作菜品进行划菜,再由服务员送至顾客餐桌。

  2.8结账

  顾客就餐完毕,抵达收银台进行餐费的结算,支持挂账,免单,折扣,银行卡,现金,一卡通等各种操作方式。

  2.9会员管理

  使用磁卡或IC卡实现会员一卡通功能,可充值,消费,积分,返利,并可对会员进行统一管理,实现多种报表查询。

  A. 多卡消费查询

  B. 会员资料查询

  C. 会员卡及IC卡消费查询

  D. 返利单查询

  E. IC卡充值消费报表

  F. 会员台帐

  2.10前台酒水库的管理

  前台酒水库,可直接对酒水的售卖进行冲减,并盘点。

  2.11交班

  按店面规定时间进行交班操作,交班是指该点餐员本时段营业结束,对收款的账目进行结算的过程,交班完毕后打印交班报表,和现金等一起交由财务进行查核

  2.12营业数据查询及分析

  支持各种营业数据查询方式如:

  A.日对比销售额分析

  B.月对比小额分析

  C.单品销售汇总

  D.畅销滞销品排行

  E.套餐销售查询

  F.套餐中商品与实际单点商品差额分析

  G.汇总营业日报

  H.收款员班次台帐

  I.穿透式账单查询.

  J.楼层营业报表

  L.类别销售汇总….等

  2.13进销存方案

  原材料的进销存在店面实际营业过程中是必不可缺少的环 节,有商品的销售,必然存在原料的进销存,从供货商的进货,仓库的出入库,软件中将原材料分别存放在两级的库房中,一级是从供货商进货后,原材料存放的一 级仓库,对店面来说这个库是唯一的。一级是仓库出库给各部门的二级仓库,部门库。

  2.14原材料耗用成本的分析

  根据原材料和实际售卖菜品的配比,制作成本卡,通过商品的销售和原材料在二级部门中的库存的消耗情况,我们既可分析实际营业成本的毛利分析。

  2.15其他点餐模式

  电视点餐:通过机顶盒连接电视机,使用遥控器在包房内进行点餐操作,优点在于直接看见菜品图片。

  前台点餐:在前台电脑直接进行下单操作。


产品特色:

  天星餐饮管理系统9.0(以下简称系统)是一套功能强大而又简便实用的餐饮娱乐管理软件,系统采用了国内外先进的餐饮管理理论和管理方法,通过科学的管理方法和现代化的管理工具-计算机及其网络系统,规范餐饮企业各项管理,降低服务成本,提高服务质量。

  本软件系统可以帮助餐饮企业管理人员对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及时、准确的分析和处理,最大限度地降低处理信息的劳动强度。使餐饮企业的管理手段和管理水平产生质的飞跃,跟上信息时代的步伐。

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